soul labo – 魂の研究室

バター牛乳不使用の豆乳コーンミールブレッドのレシピ

夏になると食べたくなるのが
コーンミールブレッド。
とうもろこしの粉って
独特の美味しさがあります。

実は好みの味になるまで
3年くらい掛かりました。

毎回ちょっとづつ変えながら
試行錯誤したのですが、
今回のが自分の好み!
ということで、レシピ公開いたします^^

・コーンミール     2カップ
・米粉         半カップ
・薄力粉        1カップ半
・自然塩        少々
・ベーキングパウダー  小さじ2

上記に植物性の油・甘みを入れ
ザックリ混ぜていきます。

・菜種サラダ油     半カップ
・メープルシロップ   1/4カップ

ここに豆乳を入れてよく混ぜます。

・豆乳         1カップ半

焼き方に流し込んで
予熱した180度のオーブンで
30分~45分焼きます。
焦げそうなときは穴を開けた
アルミホイルを上にかぶせます。

ベーキングパウダーはアルミフリーのもの
薄力粉も国産の小麦粉がお勧めです^^

材料さえ揃えば、混ぜるだけなので
ぜひお試しください。

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