soul care for all

夏になると食べたくなるのが
コーンミールブレッド。
とうもろこしの粉って
独特の美味しさがあります。

実は好みの味になるまで
3年くらい掛かりました。

毎回ちょっとづつ変えながら
試行錯誤したのですが、
今回のが自分の好み！
ということで、レシピ公開いたします＾＾

・コーンミール　　　　　2カップ
・米粉　　　　　　　　　半カップ
・薄力粉　　　　　　　　1カップ半
・自然塩　　　　　　　　少々
・ベーキングパウダー　　小さじ2

上記に植物性の油・甘みを入れ
ザックリ混ぜていきます。

・菜種サラダ油　　　　　半カップ
・メープルシロップ　　　1/4カップ

ここに豆乳を入れてよく混ぜます。

・豆乳　　　　　　　　　1カップ半

焼き方に流し込んで
予熱した180度のオーブンで
30分～45分焼きます。
焦げそうなときは穴を開けた
アルミホイルを上にかぶせます。

ベーキングパウダーはアルミフリーのもの
薄力粉も国産の小麦粉がお勧めです＾＾

材料さえ揃えば、混ぜるだけなので
ぜひお試しください。